心も体も満たされる和食をご用意
FEATURE
和モダンな雰囲気の落ち着いた空間の中で、うな重ランチやコースディナーといった和食をお楽しみいただいております。照明一つに至るまで和の美を感じるこだわりが、食事の時間を特別なものに演出いたします。料理だけでなく空間にも心を配り、お客様一人ひとりに寄り添うおもてなしで心安らぐひとときを京都市でお過ごしいただけます。心も体も満たされる和食をご用意しております。
炭火で焼き上げたうな重ランチを堪能
伝統と革新が融合するお店で、炭火で焼き上げたうな重ランチを提供しております。うなぎの深い味わいと香ばしさを引き出すために炭火焼きという伝統的な調理方法にこだわり、炭火でじっくりと焼き上げることで外側はカリッと中はふっくらと仕上がり、独特の香ばしさが口いっぱいに広がります。厳選した浜松産の大きなうなぎを使用して、思い出深い味わいを京都市で提供いたします。
月替わりのディナーコースをご用意
月替わりのコースメニューをご用意しており、心から満足していただけるディナーを京都市でお楽しみいただいております。地元の新鮮な野菜を使用した季節の小鉢や出汁を効かせた定番料理など、素材の味を大切にした食べ応えのあるメニューの数々を揃えております。料理人の熟練の技と心を込めた手作りの温もりを感じていただきながら、心安らぐひとときをお過ごしいただけます。
特製のタレで仕上げるうなぎを提供
炭火でじっくりと焼き上げたうな重を特製のタレで提供しており、山椒香る特製のタレはうなぎの美味しさを引き立てる深い味わいを特徴としております。タレを何度も重ね塗りすることでうなぎに甘辛い風味が染みわたり、焼き上がるごとに香ばしさが増したうな重を提供することに繋がっております。和モダンで風情あふれる落ち着いた雰囲気の中で、こだわりの逸品を京都市で提供いたします。
厳選した海の幸を使用した海鮮料理
季節ごとに美味しい瞬間を迎える海の幸を厳選し、伝統的な技法と現代の創造性を融合させた料理を京都市で提供しております。海から届く新鮮な魚介類を使用した料理は素材の味を引き出すことに重点を置き、海の恵みの豊かさと奥深さを伝えております。透き通るような新鮮な刺身は魚本来の味わいが口いっぱいに広がり、海の幸の美味しさをダイレクトに感じていただけます。
落ち着いた雰囲気の店内で割烹料理
和の落ち着いた雰囲気を基調とした店内で、美味しい割烹料理をご用意してお客様をお迎えしております。カウンターはゆったりとした時間を過ごせるように配慮しており、日常の喧騒から離れて穏やかなひとときをお過ごしいただけます。また、四季折々の日本の自然美を感じる装飾を施し、季節ごとに変わる美しい日本の風景を感じていただきながら、京都市でのお食事をお楽しみいただけます。
