和食は京都府、京都市中京区の郷和-SATOWA- | 趣向を凝らした割烹料理を堪能

季節ごとの変化を五感でお楽しみいただける割烹料理を提供しており、季節の移ろいを感じる繊細な和食で構成したコースを京都市でご用意しております。先付けから始まり、お造り、椀もの、揚げ物、焼物、口直し、飯物、菓子に至るまで、一品一品が季節の食材を使った満足いただける料理となっております。旬の食材の持つ自然の味わいを大切にしており、先付けでは時期ならではの食材を使った小さな前菜をご用意しております。お造りでは新鮮な魚介類の繊細な味わいを堪能いただき、椀ものは和食の心を感じる温かい一品を提供いたします。

揚げ物は外はサクッと中はジューシーな食感を楽しめ、焼物は食材本来の旨みを引き出すシンプルながらも深い味わいを提供いたします。口直しの一品を挟み、飯物では季節感あふれるご飯ものが登場し、最後には季節の果物を使った菓子で締めくくることで、食後の心地よい余韻を残します。和食を通じて日本の四季が持つ豊かな表情を感じ取っていただいており、料理一つ一つが季節の食材を活かし、和食の伝統技術と現代の感性が融合した割烹料理に繋がっております。料理人の熟練の技による感動の味わいを京都市でお届けいたします。