浜松産の大きなうなぎを使用して調理
EEL
浜松産の大きなうなぎを使用してうな重ランチを提供しており、厳選したうなぎは身が厚く脂ののりが絶妙で、一度食べたら忘れられない味わいを京都市でお楽しみいただけます。うなぎを特製のタレで味付けし炭火で焼き上げることで、うなぎ本来の旨みと甘辛いタレが絶妙に絡み合います。タレは伝統的な製法で作り上げており、繊細ながらも深い味わいを特徴としております。心温まる空間で安らぎのひとときをお過ごしいただけます。
ふっくらジューシーな味わいに舌鼓
浜松産のうなぎを炭火で焼き上げたうな重を提供する和食のお店として、うなぎの美味しさを知り尽くしており、伝統的な炭火焼きの技法で丁寧に焼き上げることで素材本来の深い味わいと香ばしさを引き出しております。浜松産のうなぎは肉厚でジューシーな身と絶妙な脂の乗りを特徴としております。地域の自然環境が育んだうなぎは質の高さで知られ、日本全国から高い評価を受けております。炭火焼きによる高温で焼き上げることでふっくらとした絶妙な食感が生まれ、旨味の詰まったうな重を京都市で堪能していただけます。
山椒が香る特製タレで仕上げた逸品
山椒香る特製タレで仕上げたうな重を提供しており、独特の風味と味わいで多くのお客様からご好評いただいております。厳選した山椒を使用してうなぎの旨味を引き立てると同時に、さわやかな香りとほのかな辛味が食欲をそそります。山椒の香りはうなぎの脂の甘味と見事に調和し、こだわりの和食店としての固有の風味を生み出しております。料理人が丁寧に焼き上げ、ふっくらとした食感のうな重を京都市で提供しており、厚みのあるうなぎに山椒香る特製タレを丁寧に塗り重ねることで、深い味わいと香ばしさを感じていただけます。
炭火で焼き上げた香ばしいうなぎを提供
炭火で焼き上げたうなぎの香ばしさと和食の奥深い味わいを京都市で堪能していただけます。季節感あふれる美しい和モダンの店内でゆったりとした時間を過ごしながら、日本の食文化の粋を味わっていただけます。伝統的な技法を守りつつ現代の感覚を取り入れた料理の数々でお越しいただくお客様に新鮮な驚きと満足を提供しております。当店でしか味わえない特別なうな重ランチやディナーコースをご用意し、心からのおもてなしと共に、忘れられない食のひとときを提供いたします。
