大切な人との特別なディナーを演出
DINNER
特別な日の記念や大切な人との時間を過ごす場として、または自分へのご褒美としても最適なディナーコースを京都市でご用意しております。シェフの熟練の技と季節の食材が織りなす味わい深い料理で、お客様に忘れられない食事のひとときを提供いたします。四季折々の自然の恵みを存分に味わいながら、心からのおもてなしを感じていただけます。月替わりのディナーコースで和の真髄をご堪能いただく時間を提供いたします。
季節の食材を使用した月替わりメニュー
和食の世界では季節の食材を使った料理が時期ならではの美味しさを伝えてくれるものであり、月替わりのディナーコースを通じて四季折々の味わいを堪能していただいております。旬の食材をふんだんに使用し、伝統的な和食の技法と現代の感性が融合した独創的な料理の数々を京都市で提供しております。コース料理は先付けから始まり、お造りやお椀物、揚げ物、焼物、口直し、飯物、菓子に至るまで、一連の流れの中で季節の変化を感じていただけます。見た目にも美しく、季節の花や葉を添えて目にも舌にも楽しめる料理を提供いたします。
心安らぐ和モダンの空間をご用意
和とモダンが融合したデザインで温かみのある空間をご用意しており、落ち着いた雰囲気の中で食事をお楽しみいただけます。照明は柔らかく設計されており、和食の色合いを美しく引き立てます。ディナーコースは旬の食材をふんだんに使用しており、先付けからデザートに至るまで、一品一品が季節の味覚を堪能していただけるよう工夫しております。素材の良さを引き立てながら、シンプルながらも技術と工夫を凝らした調理方法で仕上げており、料理の味わいとマッチする日本酒やワインと共に京都市でお召し上がりいただけます。
旬の味わいを活かしたディナーコース
料理人が選んだ新鮮な食材を使用し、それぞれの食材が持つ自然の味わいを生かしたディナーコースを京都市で提供しております。例えば、春には桜鯛を使った料理や夏には鱧をメインにした涼しげな一品、秋にはきのこや栗を使った温かみのある料理、冬には寒ブリやカニを使った贅沢な料理など、季節ごとに変わる和食メニューは、訪れるたびに新しい発見をしていただけます。また、料理と共に提供する日本酒やワインは料理を一層引き立てるものを選んでおり、食事の時間を豊かなものにいたします。
