【試作】おにぎり「雄町」
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ご縁をいただいたイベントに向けての試作が始まりました。
今回は酒米「雄町」を使ったおにぎりと、酒粕を使ったおかずを少々。
まずは粒感が強くもっちりとした雄町の食感や香りを最大限に活かすための炊飯から。
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【Prototype]】Onigiri "Omachi" Rice Ball
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We have started making prototypes for an event that we were fortunate enough to be invited to.
This time, we made rice balls using Omachi sake rice and a few side dishes using sakekasu (sake lees).
The first step was to cook the rice to maximize the texture and aroma of Omachi rice, which has a strong and firm texture.
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*ご予約状況によりますが、ランチでディナーコースのご予約も可能です☺️
貸切、イベント等ご希望のお客様は電話等にてお気軽にご相談ください🙇‍♂️
受付時間14:00-18:00 日、月曜日定休
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